Główne wyzwanie stało się jasne już podczas pierwszych spotkań z klientem, kiedy rozmawialiśmy o tym, czym ma być to miejsce. Jego oferta miała wymykać się prostym klasyfikacjom typu: „burgerownia”, „kebabownia”, „kawiarnia ze śniadaniami” itp. Połączenie smash burgerów, kebabów, śniadań, a finalnie jeszcze innych dań nie jest często spotykanym modelem biznesowym.

A gdy coś jest nietypowe lub nieoczywiste, to z jednej strony wyróżnia się w tłumie, ale z drugiej – budzi niepewność, dezorientację i niezrozumienie. W efekcie trudniej do tego przekonać szeroką grupę ludzi. Przy tak zróżnicowanym menu łatwo też o wrażenie, że marka „robi wszystko, więc nic dobrze”.

Co w takiej sytuacji? Trzeba znaleźć (albo stworzyć) taki element tożsamości marki, na którym będzie dało się zbudować wyrazisty i zapadający w pamięć przekaz. Coś, co pozwoli ludziom zrozumieć i docenić kreatywne podejście do proponowanego menu.

Wspólną cechą wszystkich typów dań w ofercie miało być mięso jako główny i najważniejszy składnik. Tymczasem, analizując gliwicki rynek, zwróciliśmy uwagę, że prawie wszyscy konkurenci określają siebie na podstawie rodzaju kuchni, jaką serwują, czyli: turecka kebabownia, amerykańska burgerownia, włoska pizzeria itp.

Dlatego w budowaniu nowej marki – zamiast koncentrować się na burgerach czy kebabach – postanowiliśmy skupić się właśnie na mięsie i zrobić z niego głównego bohatera tej opowieści.

Oto założenia, na jakich oparliśmy koncepcję lokalu:

1. Nie jesteśmy kebabownią, burgerownią ani śniadaniownią – jesteśmy meat barem.
2. Kładziemy nacisk na mięso, oferując jego różne rodzaje – w tym te nieoczywiste (jak dziczyzna, jagnięcina czy struś).
3. Dajemy wybór, jakiego nie ma nikt inny: od sandwiczy przez doner kebab aż po smash burgery.
4. Nakarmimy cię o każdej porze dnia: od śniadania po kolację.

Określony w strategii styl marki dotyczy w takim samym stopniu języka, co całej oprawy graficznej i systemu znaków. Dlatego identyfikacja wizualna Kęsa Mięs, którą zaprojektowaliśmy, reprezentuje żywiołowość, odwagę i zapał do odkrywania z apetytem nowych smaków. Spójrzcie tylko na to logo!

Zgodnie z przyjętą w brandbooku linią wizualną zaprojektowaliśmy wszystkie potrzebne materiały i gadżety. Wśród nich znalazły się zarówno te typowo promocyjne (ulotki, plakaty, potykacze), jak i te bardziej użytkowe, które przecież też muszą spójnie reprezentować markę.

Mowa tu o elementach wyposażenia lokalu, takich jak: menu, papier na tacki, opakowania na kebaby czy chorągiewki na wykałaczki do burgerów. To wszystko musi być dobrze obrandowane. A wierzcie nam, że w przypadku lokalu gastronomicznego jest tego naprawdę sporo!

Komunikacja obrazem to w gastro absolutna podstawa! Działa tu zasada: „O jedzeniu mów tyle, ile musisz, ale znacznie więcej pokazuj”.

Na kilka tygodni przed otwarciem Kęsa Mięs wykonaliśmy kilka sesji wybranych dań, wnętrza lokalu oraz samej kuchni i procesu przygotowania burgerów. To wszystko było nam potrzebne do kampanii zapowiadającej otwarcie.

Kolejne dania i sceny z życia baru, wykorzystywane do tworzenia postów, rolek i relacji w social mediach dogrywaliśmy już po otwarciu. Robimy to cyklicznie, gdy tylko pojawia się coś nowego w menu. Klient regularnie dostarcza nam też swoje nagrania z kuchni, które następnie montujemy, upiększamy i robimy z nich zasięgowy content. Przykłady poniżej – cieknie ślinka, co nie? 😉

Znacznie ważniejszą funkcję w przypadku barów i restauracji pełni wizytówka Google. To tam najczęściej sprawdzamy dojazd, numer telefonu czy godziny otwarcia, przeglądamy zdjęcia jedzenia i menu. Ale to nie wszystko – w mało której branży tak duże znaczenie mają opinie Google, jak właśnie w gastronomii.

Zadbaliśmy więc o to, by wizytówka Kęsa Mięs zawierała wszystkie kluczowe i przydatne informacje. One z jednej strony budują wiarygodność marki, z drugiej – ułatwiają użytkownikom wybór dobrego miejsca na lunch czy wieczorny wypad ze znajomymi.

Wizytówkę aktualizujemy na bieżąco, bo coraz częściej postrzega się ją jako aktywne medium niż nieruchomy punkt styku, który ustawiasz raz na początku i zapominasz. Gdy Twoja wizytówka Google żyje, to znaczy, że lokal ma się dobrze!

Social media to główna arena komunikacji Kęsa Mięs – miejsce, gdzie marka żyje na co dzień i buduje relacje z odbiorcami. Aktualnie działamy na trzech platformach: Facebooku, Instagramie i TikToku. Na każdej z nich dbamy o autentyczny i spójny z charakterem marki przekaz – energiczny, bezpośredni i pełen humoru.

• rolki i animacje – główny nośnik zaangażowania (proporcja wideo do grafik wynosi ok. 70/30);
• posty statyczne i karuzele – prezentujące konkretne pozycje z menu w możliwie najbardziej apetyczny sposób;
• relacje – czyli wgląd w codzienne życie lokalu: ludzie za ladą, goście przy stołach, dania w przygotowaniu.

TikTok rządzi się własnymi prawami, dlatego tam gramy przede wszystkim na rozrywkę i zasięg. Publikujemy tiktoki w trzech kategoriach treści:

• humorystycznych (budujących klimat i charakter Kęsa Mięs);
• kulinarnych (pokazujących proces przygotowania dań i umacniających obietnicę marki);
• i produktowych (eksponujących wygląd i smak dań, tak aby widz niemal czuł ich zapach przez ekran).

W materiałach korzystamy z trendujących dźwięków, odpowiedniego tagowania i bliskich ujęć na jedzenie – bo na TikToku o uwagę walczy się każdą sekundą.

Teraz prowadzimy dla klienta bieżące działania marketingowe: regularny content w social mediach, celowane kampanie reklamowe i komunikację z naciskiem na wzrost popularności lokalu. Informujemy o nowościach w menu, utrwalamy markę w świadomości Gliwiczan i dajemy im powody, by wracać. Bo mocne otwarcie to jedno, a utrzymanie tego napędu to już zupełnie osobna historia.